Pillole

🥔🥔 Perché non ho le patate nella lista delle verdure???

Le patate sono tuberi e sono ricche di alcune sostanze fondamentali, come minerali e vitamine.

Sono spesso utilizzate come contorno del secondo piatto, quindi come verdure, ma da un punto di vista nutrizionale non lo sono! Quindi anche se non appartengono alla famiglia dei cereali, essendo composte principalmente da amido, le patate sono una fonte importante di carboidrati e vanno di fatto considerate dei sostituti di pane e pasta.

Va poi sottolineato che non tutte le cotture sono uguali: nell’ottica del controllo del peso, le patatine fritte 🍟🍟 o un purè di patate ricco di formaggi non sono uguali alle patate lesse o cotte al forno.