Pere, mele, pesche bianche e banane per la frutta; aglio, cipolle e scalogno, finocchi, porri e cavolfiori per la verdura.
Dato che il colore bianco attira meno la nostra attenzione, spesso le proprietà di questi alimenti sono sottovalutati. Ma non dimentichiamo che frutta e verdura bianchi sono ricchi di fibre, utili per la regolarità intestinale, e sali minerali, tra cui magnesio e potassio.
Nel colore bianco sono contenute anche due sostanze particolari: l’allicina, che ha effetti positivi sull’abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna, e la quercitina, un antiossidante e antinfiammatorio.
Queste sostanze aiutano quindi nella riduzione del rischio di tumori, in particolare quelli dello stomaco, e di malattie cardiovascolari.
Ricorda: frutta e verdura di stagione!
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